Arábica de origem única cultivado nas terras altas vulcânicas de Baoshan, colhido à mão a 1.800 metros de altitude. Acidez limpa, notas vivas de fruta de caroço e um final de caramelo suave — a assinatura da origem de café mais subestimada da Ásia.
Yunnan representa mais de 98 % da produção de café da China, mas o mundo só agora começa a descobrir aquilo que os provadores exigentes sabem há anos: o solo vulcânico, o clima de monção e a elevada altitude do sudoeste de Yunnan produzem grãos de Arábica que rivalizam com as melhores origens da América Latina.
Os nossos grãos provêm de uma rede de pequenas explorações em torno de Baoshan, onde as montanhas Gaoligong criam um microclima único de dias quentes, noites frescas e precipitação constante. As cerejas são colhidas à mão no pico da maturação, processadas por via húmida na origem e secas ao sol em camas africanas elevadas durante 18 a 22 dias.
Disponível como café verde para torrefatores, grão torrado inteiro personalizado ou torra por encomenda em marca própria. Categorias de especialidade (SCA 84+) e comerciais disponíveis.
| Variedade | Catimor, Typica, Bourbon |
|---|---|
| Processamento | Totalmente lavado |
| Granulometria | 15/16 up |
| Humidade | 10.5 – 11.5% |
| Número de defeitos | ≤ 5 (Categoria 1) |
| Pontuação de cupping | 82 – 86 (SCA) |
| Formas disponíveis | Café verde, grão torrado inteiro, moído |
| Embalagem | Sacos de juta de 60 kg / vácuo de 30 kg / marca própria |
| MOQ | 1 tonelada (café verde) · 100 kg (torrado) |
| Prazo de entrega | 21 dias após o adiantamento |
Análises laboratoriais disponíveis a pedido. Pontuações de cupping e relatórios do painel sensorial fornecidos a todos os compradores comerciais qualificados.
Solicite amostras, preços FOB, o calendário de colheitas ou a documentação completa de cadeia de custódia. A nossa equipa responde no seu idioma no prazo de um dia útil.